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內容簡介

本書由浙江省農業科學院著名水禽專傢陳烈研究員編著。自1991年9月齣版以來，一直暢銷不衰，先後重印16次，發行45．6萬冊。修訂版補充瞭部分新鴨種，充實瞭養殖新技術，內容更完整，技術更先進實用。內容包括：鴨的品種，選種與育種，孵化，營養與飼料，鴨場、鴨捨和養鴨用具，蛋用鴨的飼養管理，肉用鴨的飼養管理，野鴨、瘤頭鴨的飼養管理及肥肝生産技術等。適閤廣大農村養鴨戶、養鴨場職工、部隊農副業生産人員學習使用，亦可供農業院校師生閱讀參考。

目錄

第一章 鴨的品種 一、肉用型鴨種 北京鴨 昆山鴨 芙蓉鴨 櫻桃榖肉鴨 狄高鴨 麗佳鴨 奧白星鴨 二、兼用型鴨種 高郵鴨 建昌鴨 大餘鴨 巢湖鴨 沔陽鴨 雲南鴨 桂西鴨 微山鴨 川麻鴨 三、蛋用型鴨種 紹興鴨 金定鴨 攸縣麻鴨 荊江鴨 三穗鴨 莆田黑鴨 連城白鴨 山麻鴨 恩施麻鴨 中山麻鴨 江南Ⅰ號、江南Ⅱ號 （高産蛋鴨配套係） 卡基·康貝爾鴨 四、瘤頭鴨、騾鴨、野鴨 瘤頭鴨 剋裏莫瘤頭鴨 騾鴨 野鴨 綠頭野鴨 美國野鴨 第二章 選種與育種 一、選種標準與方法 （一）種鴨的主要性狀 （二）主要性狀的計算方法 （三）選種方法 二、育種方法 （一）品係繁育方法 （二）雜交優勢的利用 三、繁殖技術 （一）組群 （選配）方法 （二）自然交配 （三）人工授精技術 第三章 孵化 一、種蛋的選擇和管理 （一）種蛋必須具備的條件 （二）種蛋的管理 二、鴨的胚胎發育和孵化的條件 （一）胚胎的發育過程和特徵 （二）孵化條件 三、民間傳統的孵化方法 （一）缸孵法 （二）炕孵法 （三）炒榖法 （四）平箱孵化法 （五）攤床孵化法 四、現代電機孵化方法 （一）孵化廠的總體布局和孵化設施 （二）電孵機的操作方法 五、嘌蛋和初生雛的管理 （一）嘌蛋 （二）強弱分級 （三）雌雄鑒彆 第四章 營養與飼料 第五章 鴨場、鴨捨和養鴨用具 第六章 蛋用鴨的飼養管理 第七章 肉用鴨的飼養管理 第八章 野鴨、瘤頭鴨的飼養管理及肥肝生産技術 主要參考文獻

精彩書摘

第一章鴨的品種 一、肉用型鴨種 北京鴨 原産於我國北京市郊區，形成曆史有300年左右，1873年輸入美國，1874年自美國轉入英國，以後很快普及到歐洲各國，現遍及全國各地和世界各國。為現代肉鴨生産的主要品種。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點，尤其適閤加工烤鴨。 體型外貌體型碩大豐滿，頭大頸粗，體軀長方形，前軀昂起與地麵約呈，30。角，背寬平，胸豐滿，胸骨長而直。翅較小，尾短而上翹。母鴨腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚。雛鴨絨毛嫩黃色，長大後全身羽毛白色，帶有奶油色光澤。喙、脛、蹼橘黃色或橘紅色。虹彩灰藍色。 生産性能北京鴨的標準體重等主要生産性能指標因選育工作的進展而有變化。20世紀末以來，我國及國外選育的配套係，其大型父本品係的公鴨體重4～4.5韆剋、母鴨3.5～4韆剋；母本品係的公母體重稍輕些。肉用仔鴨7周齡體重3韆剋以上。全淨膛屠宰率公鴨77％～78％，母鴨76％～77％。每韆剋增重耗料3韆剋。開産日齡150～180天。年産蛋量180～200個（第一年），管理細緻的高産母係，産蛋量可達到240個。經強製換羽後，第二個産蛋期可産蛋100個以上。平均蛋重90剋左右（蛋殼白色）。公母配比1：5。種蛋受精率90％以上。受精蛋孵化率80％-90％。 昆山鴨 江蘇省蘇州地區的培育品種。原始親本為當地的婁門鴨，引進北京鴨進行雜交，以提高肉用性能，從1964年開始，經14年的雜交、選育和推廣，至1978年通過鑒定，定為肉蛋兼用型品種。具有體型大、生長快、肉質好等特點。 體型外貌體型似父本北京鴨，頭大，頸粗，體軀長方形，胸寬腹深。羽毛顔色似母本。公鴨頭頸部墨綠色，體軀背側和尾部為黑褐色，體軀兩側為灰褐色，有蘆花紋，腹部白色，鏡羽藍綠色，喙青綠色，脛蹼橘紅色；母鴨全身羽毛為深褐色麻雀羽，鏡羽綠色，眼上方有白色眉紋。 生産性能成年體重：公鴨3.5韆剋，母鴨3.0韆剋；60日齡仔鴨體重2.4韆剋；開産日齡180天左右，年平均産蛋量140～160個，蛋重80剋左右；蛋殼淺褐色，少數青色。

前言/序言

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