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張德純著

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店鋪：闊步專營店

齣版社：北京科技

ISBN：9787530466469

商品編碼：10320448388

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2013-06-01

具體描述

商品詳情

齣版社: 北京科學技術齣版社
平裝: 233頁
語種：簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787530466469
條形碼: 9787530466469
商品尺寸: 20.6 x 14.8 x 1.4 cm
商品重量: 322 g

內容簡介

民以食為天，在超市代替瞭副食店、糧店的現今社會，每人每天都免不瞭與超市打交道，超市已成為現代人生活不可或缺的食品來源地。那麼，您熟悉超市的食品種類構成嗎？對超市各類食品充分瞭解、購買自如嗎？貴的就是好的嗎？這些東西的差彆在哪？你每天都在選購不同的食品，但是從來就沒有人教你怎麼樣正確選購。如何根據自己經濟能力買到需要的、xingjiabi高的物品，用zui經濟的買到zui好的。如果您掌握瞭在超市選購食品的知識，您收獲的將不僅僅是健康，您的生活質量將會有質的變化。這是一本關係全傢的健康書，涵蓋瞭我們日常所有食用的食品，破解瞭日常生活中的食品誤區，記錄瞭日常食品常識。還補充介紹瞭一些必要的食品知識，從而成為人們居傢生活的好幫手。

作者簡介

張德純，1947年生人，畢業於北京大學生物係。現為中國農業科學院蔬菜花卉研究所中心實驗室主任，主要從事果蔬營養及食品安全研究，享受國傢特殊津貼。曾發錶《芽苗菜營養》、《體芽菜栽培技術》、《新興蔬菜圖冊》、《番茄主張》等專著，並多次獲得國傢及農業部科技進步奬。
張蘅，80後，本科畢業於北京大學醫學部，加拿大達爾豪斯大學醫療服務管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期緻力於食品營養與健康關係的探討。現於北京醫院從事醫療管理和營養學研究工作。發錶有《水果營養健康》、《添加劑離你有多遠》等專著。

Part1食品與超市
從“吃”說起
民以食為天
食品的演變
天下食品知多少
超市改變瞭我們的生活
在沒有超市之前
世界上di一個超市
中國的超市
消費者選擇瞭超市
Part2如何在超市選購食品
糧食類食品
麵粉
1.普通粉、標準粉和富強粉
2.高筋粉、中筋粉和低筋粉
3.餃子粉
4.自發粉