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内容简介

　　 本书以市场为导向，以实用为宗旨。在一至第四章回顾了我国蔬菜产销体制的演变，展示了我国十大蔬菜产区和150余种名特蔬菜产地的分布状况，并对如何实现蔬菜商品化的课题提出了可行的办法。同时简要介绍了蔬菜贮运保鲜和加工的墓本原理和方法。
在第五至第二十章，重点介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术。每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法、上市质量标准和加工方法等方面的具体内容。本书涵盖广泛、内容丰富，校术实用，图文并茂。可供厂大菜农和蔬菜运销、加工专业户阅读；也可供从事蔬菜生产、贮运、加工、经营、管理以及从事蔬菜研究、推广、教学工作的人员参考。

目录

前言
第一章 蔬菜流通与产品的商品化
第二章 蔬菜贮藏的原理和方法
第三章 蔬菜的运输与包装
第四章 蔬菜加工的原理和方法
第五章 白菜类
第六章 甘蓝类
第七章 芥菜类
第八章 绿叶菜类
第九章 根菜类
第十章 薯芋类
第十一章 葱蒜类
第十二章 瓜菜类
第十三章 茄果类
第十四章 豆菜类
第十五章 水生菜类
第十六章 多年生菜类
第十七章 杂菜类
第十八章 野生菜类
第十九章 食用菌类
第二十章 芽菜类
附录
主要参考文献
附图1 我国商品蔬菜主要产区分布图
附图2 我国主要名特蔬菜产地分布图
附图3 我国商品蔬菜铁路运输路线图
附图4 我国商品蔬菜公路运输路线图
附图5 我国商品蔬菜空运、水运路线图

前言/序言

蔬菜贮运保鲜及加工 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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很实用

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同学推荐我买的这个果然不错，花了2个通宵通读了一遍！同学推荐我买的这个果然不错！ 真心给力的一本书，喜欢这个作者！书质量很好，纸张不错！而且是活动买的，便宜啊。。。京那个东出品。正版。。。收藏用。物流挺好，派送迅速。快递态度ok。送货上门,服务好 速度很快，包装精美，每一本都有塑封，书很新 今天我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天。 坦白说这是我近几年来花最多时间去读的一本书，两天两万不吃不睡，50个小时时间一气呵成看完--回肠荡气、满腹沉重、欲罢不能。知道自己才疏学浅，为这样的书写评价不免有些班门弄斧的嫌疑，但是不写实在是对不住我两个个晚通宵读了这样一本好书，好在笔记只是自己的笔记而已。喜欢这本书的，看过了就过了，没有读过且不敢兴趣的，暂且就此止步就是。 我对所有事情都有兴趣，所以我经常上当，在一个冷漠的社会里，你的热情在他们眼睛里就是不成熟。他们为面子活，你为兴趣活，你觉得你这样很开心，他们觉得你很无聊；你觉得你很真诚，他们觉得你在标榜自己。所以，我现在即使有兴趣也会装做“平常心”的样子，只是为了满足大多数人的思维方式，因为只有这样，他们才觉得我这个人比较可靠。激情永远不能放在口头上，放在口头上就是闷骚——马上就给你扣帽子。你必须一个巴掌上去，给人看到五根手指头，他们才觉得你和他们一样。一样了，接下去才可以交流。不一样就要培养，培养不出，就是你领不清——人生除了物欲和强迫之外，几乎一无所有。即便如此，还要相互误读、有时夹带了各种自嘲与挖苦。难怪当我读过这本书之后，竟会流泪。我的生命接下去的一切似乎只剩下白描了。我不会缝殓衣，也不会做小金鱼，更不会升天。杀掉三千多人对我来说也只是一个数字而已，我是多么渴望生活呀，但生活却连看也不看我一眼，我被禁锢在羊皮纸里，因为我很孤独；因为我很孤独，所以我只能去那个地方…… 天马流星拳、庐山升龙霸、钻石星尘拳，一个个熟悉的名称，让人联想起那个上课在桌下偷偷看漫画，体育课在操场操练的动作，好书，值得推荐！小时候爱看，但没钱，也就一直没能买齐。长大后赚钱了，所以就买了。不是当年小时候看的版本，不过有机会买到一整套回味一下还是不错的。 所感所悟一一精彩呈现，得此鸳鸯谱，闪着智慧幽默的光。鸳鸯谱，靠谱。非常赞！正品！物流超快！好评！

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