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作  者:廖晓华，田洪均，刘丽　著 著作 定  价:28 出 版 社:社会科学文献出版社 出版日期:2009年02月01日 装  帧:平装 ISBN:9787509704738 不要怪责上天对我们机体设计的疏漏，我们的机体没有对缺少微量营养素的感觉，我们的身体不能产生8种必要的氨基酸和必要的脂肪酸……因此，全面保健不仅是对我们作为理性的人知识和悟性的一个检验，也是给我们科学而充分享受美味佳肴和丰富生活的机会。这本书讨论的是与营养医学有关的重要问题：环境变迁、身体与营养、疾病与营养、衰老和营养。该书是一本包括近期新营养、健康、人体和疾病科研进展信息的书，也是一本具有开拓性健康概念和观点的与众不同的科普教育书籍。 ●序  这本与众不同的书是为你写的吗？
●前言  优化的营养是未来的药物
●  我们的身体构造能应付如今的环境吗？
●  “人类的又一次自救——从临床医学到营养医学”
●  一  循环系统
●  二  肌肉和骨骼系统
●  三  神经系统
●  四  免疫系统和抗氧化系统
●  五  内分泌系统
●  六  泌尿系统
●  七  消化系统
●  八  造成当今社会退化性疾病灾难的原因究竟是什么
●    （一）营养失衡和错乱
●    （二）长期的自由基侵害
●    （三）我们自身的不良生活方式和对自己身体和生命的不尊重和任意糟践
●第二章  充分调动人体自身的能力，保养人体这部不断更新和变化的机器
●  “常量营养、微量营养和身体健康的关系”
●  一  微量营养素的角色简介
●    （一）维生素的几个特点
●    （二）矿物元素的特点和基本作用
●部分目录

内容简介

人们几乎无例外地同意，许多在你生命中有意义的事情的发生都是因为你在正确的时间、正确的地点遇见了正确的人，或获得了正确的资讯，而且你有眼光没有让这些资讯与你擦肩而过，并且采取了正确的行动。这个过程的发生往往也许就是一个“一见钟情”式的大脑处理资讯的过程，一个灵感、悟性和直觉……
    你眼前的这本书是一本编辑了近期新的有关营养、健康、人体和疾病科研进展资讯的书，也是一本具有开拓性健康概念和观点的与众不同的科普教育书籍。尽管包括现代细胞营养学在内的营养医学是一门很年轻的学科，至今因种种原因而并没有被传统的现代医学和大多数医生认可，更没有进入主流医学的渠道，但毫无疑问，人类的健康出路在于现代营养学和临床医学的有机结合。
    在这本书中，我们讨论的就是与营养医学有关的重要问题：我们面对的环境变迁、等
廖晓华，田洪均，刘丽　著 著作 廖晓华，1982年北京师范大学化学系毕业后，先后在中国、美国和澳大利亚的大学教书，在实验室做研究。后在从事营养保健品的管理、咨询、翻译过程中涉入科普教育天地，耕耘了六个春秋。她的翻译作品《人生的态度是关键》，和田洪均一起编写的科普教材《热爱生命，珍惜健康》、《如何科学使用营养保健品》、《常量营养和微量营养》、《营养保健品的有问有答》，以及她近年有关科学营养保健的CD、讲课录音等，在靠前外华人中不胫而走，流传广泛。     靠前章  我们的身体构造能应付如今的环境吗？
    一  循环系统
    循环系统包括呼吸和心血管系统，由心脏、肺、动脉、静脉和毛细血管等器官组成。这个系统就像我们社会的动力运输系统，是人体内的“高速公路”运输线。我们每一个细胞、器官和组织的生存和更新换代所需要的氧气、营养物质和代谢出的二氧化碳和废物都需要通过这一系统按时、按量分门别类来周转、交换和更新。当然，这个系统运作的微观复杂性往往是我们习惯了宏观思维的脑筋所难以想象的。循环系统的正常运输是不到1/10毫米空间的细胞工厂不间断地正常工作的保证之一。不然，我们生命所需物质的源源产生就或早或晚会在某一个环节出现问题。
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