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编辑推荐

　　《精选家常营养汤1188例》由我国著名医学科学家胡维勤审定推荐。330道美味汤品，330条营养点评，300个厨事常识，228种健康食材，家家必备，厨事无忧。
　　在家做菜，美味实惠，安全健康。巧做美味，全家分享。科学养生，合理饮食！为你提供最全面系统的家常菜式，全方位提升你的厨艺指数，成为最受欢迎的巧主妇！

内容简介

　　《精选家常营养汤1188例》教你制作各种家常营养汤，让你的家人吃到美味，永保健康。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“精选家常营养汤1188例”是一本关心我们的饮食和健康的营养读物。

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委雕刻大师。
　　从事烹饪工作多年，是“智荣厨艺”网站的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、布点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的工艺及烹饪技法完美组合。

内页插图

目录

Part 1 无汤不上席 无汤不成宴
汤的营养成分
汤的种类和常见烹饪技法
正确煲汤的要诀
煲汤的选材有讲究
煲汤水量、材料分量的计算
几种常见汤的制法
掌握食物四性五味．煲出健康营养汤
不同人群的喝汤方法
喝汤应分季节
对症喝汤有益健康
美味汤品的禁忌
喝汤的八大误区
Part 2 喝汤应根据季节走
春季汤饮
莲子山药甜汤／苦瓜菠萝炖鸡汤
马蹄腐竹猪肚汤／杏仁苹果鳢鱼汤
鲜菌炖家鸡／党参豆芽骶骨汤
夏季汤饮
西瓜绿豆鹌鹑汤／芥菜魔芋汤
黄豆金针汤／清补猪瘦肉汤
鱼腥草银花瘦肉汤／雪梨猪腱汤
秋季汤饮
莲子牡蛎鸭汤／土茯苓绿豆老鸭汤
银耳香梨煲鸭／银耳木瓜鲫鱼汤
蜜枣海底椰苹果汤／冬瓜牛蛙汤
冬季汤包
附子生姜炖狗肉／鹿茸川芎羊肉汤
牛肉芹菜鸡蛋汤／陈皮老鸽汤
Part 3 不同人群的保健汤
婴幼儿
毛豆浓汤／金银米汤
腐竹马蹄甜汤／蔬菜干贝浓汤
香菇疙瘩汤／菠菜牛奶汤
学龄儿童
西湖莼菜草菇汤／番茄豆芽排骨汤
金针菇金枪鱼汤／胡萝卜马蹄煲腔骨
枸杞芹菜鱼片汤／枸杞叶猪肝汤
青年女性
南瓜虾皮汤／苹果炖野生鱼
薏仁番茄炖鸡／莲子百合煲瘦肉
黄瓜扁豆排骨汤／海带黄豆汤
青年男性
狗肉黑豆汤／苁蓉寄生羊肉汤
西湖牛肉羹／茶树菇红枣乌鸡汤
鹿茸阿胶水鱼汤／韭菜鲜虾汤
孕妇
胡萝卜牛骨汤／莲藕红豆牛腩汤
番茄土豆牛肉汤／药膳乌鸡汤
豆苗煮芋头／木瓜鲈鱼汤
产妇
蹄筋莲子炖猪脚／阿胶牛肉汤
十全大补鸡汤／山药当归鸡、汤
豆腐鲫鱼汤／豌豆猪肝汤
中老年人
双仁菠菜猪肝汤／薏仁南瓜浓汤
冬瓜薏米兔肉汤／清炖南瓜汤
黄豆猪蹄汤／双耳山楂汤
老鸭猪肚汤／阿胶淮杞炖甲鱼
Part 4 职业不同 汤品不同
脑力劳动者
天麻鱼头汤／牛奶银耳水果汤
茶树菇煲腔骨，／春菜鱼头汤
土茯苓鳝鱼汤／凉瓜黄豆煲排骨
体力劳动者
黄芪牛肉蔬菜汤／北沙参玉竹兔肉汤
黄芪豆芽牛肉汤／酸辣鱿鱼汤
开煲狗肉／海马红参炖瘦肉
久坐工作者
玉米煲土鸡／韭菜花炖猪红
大芥菜红薯汤／金针木耳肉片汤
百合绿豆凉薯汤／莲子百合汤
经常熬夜者
鱼头豆腐汤／浓鱼汤煲大芥菜
胡萝卜红枣猪肝汤／葱香鱼汤
菠菜蛋汤／冬笋鸭块
经常熬夜者
莲子百合麦冬汤／天麻炖鸡
银耳椰子煲鸡汤／白果黄豆鲫鱼汤
乌龟百合红枣汤／红枣桂圆猪肤汤
高温工作者
萝卜红枣汤／绿豆薏仁汤
上汤芦笋／莲藕菱角排骨汤
Part 5 汤的神奇的养生功效
益气补虚
党参黑豆煮瘦肉／桂圆山药红枣汤
人参鸡汤／栗子鸡汤
芸豆煲腔骨／当归生姜羊肉汤
宁心安神
白果莲子糯米乌鸡汤／天麻炖猪脑
枣鸡汤／莲子猪心汤
花旗参炖鹌鹑／参麦泥鳅汤
补血养颜
黑枣桂圆鹌鹑蛋汤／菠菜猪血汤
归芪补血乌鸡汤／乌豆赤肉
薏米猪蹄汤／银耳猪骨汤
清热铸毒
无花果猪腱汤／番茄鲫鱼汤
生地螃蟹汤／菊花鸡汤
花蟹煲萝卜汤／菠菜羊肝汤
润肺止咳
四神沙参猪肚汤／川贝母炖豆腐
白果支竹薏仁汤／川贝枇杷叶炖鹧鸪
百合炖雪梨／蜜瓜螺头汤
生津润燥
白果莲子乌鸡汤／花旗参煲银耳汤
菊花桔梗雪梨汤／荸荠鲜藕茅根汤
雪梨胡萝卜汤／猪肚银耳花旗参汤
健脾补胃
牛蒡素肉丝汤／女贞子黑芝麻瘦肉汤
雪菜大汤黄鱼／大枣冬菇炖鸡
麦枣甘草萝卜汤／银耳蛋花汤
止渴解酒
苦瓜甘蔗鸡骨汤／味噌豆腐汤
萝卜汤／陈皮绿豆汤
银耳雪梨汤／杨梅双仁汤
健美减肥
冬瓜红豆汤／鲜荷双瓜汤
蘑菇鲜素汤／香菇白菜魔芋汤
茶鸡竹笋汤／薄荷水鸭汤
补肾强身
核桃杜仲炖猪腰／川牛膝炖猪蹄
枸杞牛肝汤／香菇土鸡汤
鱼肚冬菇汤／白果煲猪小肚
乌发明目
何首乌鸡肝汤／何首乌黑豆煲鸡脚
……
Part 6 喝汤赶走亚健康
Part 7 对症喝汤

前言/序言

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⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

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非常正，正版，~~~~~~~~~~

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买给家人的 平常也做做

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读书，读书，书何来？

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好多美味的汤~看得人蠢蠢欲动~

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在京东买书有一年了，买了许多书。京东的书是正版的好书。而且实惠。我这一年来学到了许的东西。思想有提升了。这是读书心得： 师者，传道授业解惑者也。古老的思想已经把教师的职责诠释得清清楚楚了。反过来，把我们自己放在这个定义上来看看，有多少人合格呢？如果没有严格的制度和考评机制，连课都不好好教的教师，肯定不在少数。是何原因？应该源于现今的教育制度，也源于教师自身。 　　古人说“天地君亲师”，特别突出了“师” 的地位和作用。自古教师与“天”“地”“君”“亲”是同一地位的，可享受任何特权的。对学生，教师可以有等同于父母的权利。而如今的未成年人保护法出台后，结果怎样呢？学生是越来越自由了，对教师也越来越不尊敬了！以前，我们在老师面前唯恐做错事的心态，恐怕现在的学生心中再也没有了。有时候连我们自己都瞧不起自己了，老师，还算什么“灵魂的工程师”？自己都不爱自己的职业了，还能用心教学吗？不用心教学，这不是教师本质的腐败吗？ 　　年轻教师有晋升职称的压力，有了很多除了教学以外的硬性指标，缺一不可；职称晋升后的教师又想名利双收，又想占据优越的学校。于是，不知不觉离开了“传道授业解惑”的教学原点，“心较比干多一窍”，千方百计地“补”习，“考”好成绩，“写”论文，“上”公开课，“指导”学生…… 　　如果为了职称、为了名利真正来比教学水平，比综合素质，应该不算是什么腐败的事情。腐败的是，在学校里混的一小撮人，教学思想落后，教学方法陈旧，对孩子的思想动态、道德品质、安全意识漠不关心，对教学、科研更是不屑一顾，职称、名利却样样想通过各种手段与别人“平起平坐”，甚至要“高人一筹”。更有甚者，自誉“与世无争”，视一切为粪土，除了生儿育女、相夫教子，只求度日、退休、安度晚年，同样置学生的学业、人格发展于不顾……回首一生竟想不出到底做了哪些真正有益、有意义的事！ 　　还有，学校领导作为教师的一份子，同样存在着腐败，甚至在不知不觉中引领着教师们腐败。学校领导不能带领学校整体发展，而只照顾几个重点学科，就是一种腐败；一天忙不完的会议，不能引领师生身心健康发展，同样也是腐败；除了帮助教师造假应付检查就是被动地承接上级部署，不能创性地开展教育活动，更是一种腐败…… 　　于是，一向被称为“清水衙门”的教育圣地——校园变得越来越污浊了，连小学生在学校就要经受“廉政文化进校园”之类的社会考验，心得体会《廉文读书心得体会——让我们都昂首地活着吧》(http://www.unjs.com)。这是社会的进步，还是社会的退步？ 　　人们给予教师太多的甚至是最崇高的美称：“教师是人类灵魂的工程师”、“教师是太阳底下最光辉的职业”……是啊，学高为师，德高为范，教师确实是一项崇高的职业。过去，传道、授业、解惑的精神为社会所尊崇，教师的“两袖清风”亦为民众所称道。 　　所以，是教师就要做一个甘于清贫、道德高尚的人，不想道德高尚、不甘于清贫就不要做教师。臧克家在《有的人》中说“有的人活着，他已经死了。有的人死了，他还活着。”既然为人，就要做一个活得有意义——有道德底线——活着的人。作为教师，我们更要随时问自己：“你还活着吗？” 　　意大利诗人但丁曾说过这样一句话：“一个知识不健全的人可以用道德去弥补，而一个道德不健全的人却难于用知识去弥补。”

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非常不错，配送速度很快，正版书质量很好。纸张很好，印刷精美，还在学习实践中

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