7天学会家常主食 彩图版精装16开全2册 超值全彩白金版 湖北科学技术出版 定价498元 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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ISBN：9787535269973

商品编码：10006588307

书名：7天学会家常主食

主编：李鹏

出版社：湖北科学技术出版社

ISBN：9787535269973

规格：16开 上下册

字数：260千字

出版日期：2014年11月

定价：498元

 

 

目 录

一部分 烹饪方法介绍 第二部分 面食 第三部分 米饭、粥 第五部分 西式小点 .....

 

 

内容简介

无论是美味面食、诱人粥饭，还是各类创意点心，都应有尽有。所选家常主食包括最受人们喜爱的馒头、花卷、包子、饼、饺子、面条、米饭、汤圆、点心等，让人食欲大增，胃口大开。所选主食各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作，让你在最短时间内轻松掌握家常主食的烹饪技巧。 除了做饭的秘诀，更为你提供丰富的烹饪常识，让你做得更加得心应手。可以选取操作方法简单的主食进行看图制作，也可以直接选取感兴趣的主食按照详细的步骤图加以制作。只要掌握了书中介绍的烹调基础和诀窍，以及步步详解的实例，就能烹调出一道道看似平凡却大有味道的家常主食，轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。

 

 

主编推荐

《7天学会家常主食》详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。即便你没有任何做饭经验，7天之内，也能做得有模有样、有滋有味，让全家每天都享受丰盛主食。

7天速成，餐桌上的美味大师——《7天学会家常主食 彩图版精装16开全2册 超值全彩白金版》 在快节奏的现代生活中，一顿有温度、有滋味的主食，不仅能慰藉我们的胃，更能温暖我们的心。而对于许多热爱生活、却苦于厨艺不精的家庭主妇（夫）来说，如何在家轻松做出媲美餐厅的主食，一直是心中的一个小小遗憾。现在，这个遗憾将被彻底打破！由湖北科学技术出版社倾情奉献的《7天学会家常主食 彩图版精装16开全2册 超值全彩白金版》，将以其科学的编排、海量的食谱、精美的呈现，成为您开启家常主食美味之旅的最佳拍档。 一、 为什么选择《7天学会家常主食》？ 面对市面上琳琅满目的烹饪书籍，您或许会问：“为何是它？” 这套《7天学会家常主食》并非仅仅是一本食谱，它更是一套系统、高效、贴心的学习方案。它深刻理解现代人的需求，将“速成”、“实用”、“美味”和“健康”完美融合，旨在帮助您在短短七天内，掌握家常主食制作的核心技巧，从新手小白蜕变为餐桌上的美味达人。 1. 科学的学习路径：7天，不止是数字，更是您蜕变的阶梯 “7天”这个数字，并非随意的噱头，而是我们精心设计的学习周期。本书的编排遵循循序渐进的原则，将复杂的烹饪过程化繁为简。第一天，从最基础的米饭、面条烹饪技巧入手，掌握水米比例、火候控制等关键要素，让每一粒米饭都饱满晶莹，每一根面条都筋道爽滑。接下来的几天，将逐步深入到各种面点、饼类、粥品、以及一些简易的米饭料理。每一天的学习内容都环环相扣，既有新知识的拓展，也有前一天所学技能的巩固与运用。您会惊喜地发现，七天之后，您不再是那个面对厨房束手无策的“厨房杀手”，而是能够自信地为家人准备一桌丰盛又美味的主食大餐。 2. 海量的食谱库：满足全家人的味蕾，告别单调的餐桌 本书最大的亮点之一，便是其庞大而精选的食谱库。涵盖了国内各地极具代表性的家常主食，从北方人民挚爱的馒头、花卷、包子、饺子，到南方人民偏爱的各式粥品、糯米饭、肠粉，再到全国人民都喜爱的炒饭、盖浇饭、意面、披萨等，应有尽有。我们不仅收录了经典的传统做法，更融入了许多创新改良的现代口味，力求在保留传统风味的同时，增添更多时尚感和健康元素。无论您家中有老人、小孩，还是口味挑剔的年轻人，都能在这里找到让他们心动的专属美味。告别日复一日的单调米饭和面条，让您的餐桌充满惊喜与变化。 3. 超值全彩白金版：视觉与味觉的双重盛宴 “超值全彩白金版”，这不仅仅是一个包装的描述，更是我们对品质的承诺。每一道食谱都配有高清、精美的彩图，从食材的准备到烹饪的每一个关键步骤，再到最终的成品展示，都力求做到纤毫毕现。这些直观的图片，是您学习过程中最得力的助手，能够帮助您准确理解每一个操作要点，避免不必要的错误。同时，精美的图片也能极大地激发您的烹饪兴趣，让您在欣赏中学习，在期待中品尝。16开的精装尺寸，则保证了书籍的阅读舒适度，耐翻耐用，可以陪伴您度过漫长的烹饪时光。 4. 权威出版社，品质保证 湖北科学技术出版社，作为国内知名的科技类图书出版机构，以其严谨的审稿态度和对内容质量的高标准要求而著称。本次推出的《7天学会家常主食》，汇集了众多经验丰富的烹饪专家和营养师的智慧。从食材的选择、营养搭配，到烹饪技巧的解析，都经过了严格的考证和实践检验，确保内容的科学性、准确性和实用性。您可以放心大胆地跟随本书的指导进行操作，不必担心信息误导。 二、 书籍内容亮点深度解析 《7天学会家常主食》并非简单的食谱堆砌，而是一套结构严谨、内容丰富的学习体系。 第一册：奠定基础，掌握精髓 第一章：米饭的艺术——从基础到升华 基本功： 如何淘米、如何选择合适的米种、不同煮饭工具（电饭煲、电饭锅、铸铁锅）的水米比例详解。 进阶： 香菇滑鸡饭、酱油叉烧饭、海鲜焗饭、什锦炒饭等，让米饭不再单调，变身主角。 养生： 杂粮饭、糙米饭、小米粥、八宝粥等，满足健康饮食的需求。 第二章：面条的魅力——手工与速成并存 基础： 如何和面、揉面、擀面，制作不同粗细和形状的面条。 经典： 炸酱面、阳春面、担担面、牛肉拉面等，带您领略地道风味。 创新： 奶油培根意面、番茄肉酱意面、鲜虾意面，在家也能做出高颜值意面。 速成： 简易手擀面、刀削面做法，即使时间有限也能快速享用。 第三章：面点的天堂——包、饺、饼，样样精通 饺子类： 猪肉白菜饺、韭菜鸡蛋饺、三鲜饺、鲅鱼饺等，皮薄馅大，鲜美多汁。 包子类： 梅菜扣肉包、叉烧包、豆沙包、肉包，松软香甜，老少皆宜。 饼类： 葱油饼、韭菜盒子、手抓饼、鸡蛋灌饼，香脆可口，早餐或加餐的绝佳选择。 面团处理： 详细讲解发面、醒面技巧，让您的面点蓬松柔软。 第二册：拓展视野，创意无限 第四章：粥品与羹汤——暖胃的温柔抚慰 经典粥品： 皮蛋瘦肉粥、白粥、绿豆粥、红薯粥，养生又易消化。 特色粥品： 瑶柱海鲜粥、鸡茸玉米粥、南瓜粥，营养丰富，口味独特。 营养羹汤： 紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、酸辣汤，作为主食的完美搭配。 第五章：米饭的华丽变身——盖浇饭与饭团 各类盖浇饭： 红烧肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭，让米饭与菜肴完美融合。 创意饭团： 寿司饭团、照烧鸡肉饭团、金枪鱼饭团，方便携带，美味又健康。 第六章：西式主食的亲民演绎 披萨： 意式经典玛格丽特披萨、美式香肠披萨，在家也能烤出美味披萨。 意面： 除了前一册的介绍，还将深入探讨酱汁的制作与搭配。 简易烘焙： 司康、玛芬等，为您的下午茶时光增添一丝甜蜜。 第七章：家常主食的健康与美味秘籍 食材选择： 如何挑选优质的米、面、蔬菜、肉类。 营养搭配： 教您如何平衡主食的营养，做到美味与健康并存。 烹饪技巧： 蒸、煮、煎、炸、烤等多种烹饪方式的详细解析。 调味大法： 掌握各种基础调味品的用法，创造属于自己的独特风味。 常见问题解答： 针对新手在制作过程中可能遇到的问题，提供专业指导。 三、 谁需要这套《7天学会家常主食》？ 新手小白： 厨房新手，对烹饪缺乏经验，希望系统学习家常主食制作，快速入门。 上班族： 工作繁忙，但渴望为家人准备健康美味的餐食，需要高效、便捷的学习方法。 全职妈妈/爸爸： 希望为孩子和家人烹饪营养均衡、口味多样的餐食，提升家庭幸福感。 烹饪爱好者： 想要拓展自己的食谱库，学习更多地道的家常主食做法，提升烹饪技艺。 美食探索者： 对各地特色主食充满好奇，希望在家就能品尝到不同地域的风味。 结语： 《7天学会家常主食 彩图版精装16开全2册 超值全彩白金版》不仅仅是一本书，它更是一种生活方式的引导，一种对家和爱的表达。当您亲手为家人端上一碗热气腾腾、香气四溢的主食时，您会收获的不仅仅是赞美，更是满满的成就感和幸福感。现在，就让这套精美的食谱，成为您开启美味厨房之旅的第一步，让您的家，从此充满爱的味道！

评分☆☆☆☆☆

刚收到这套《7天学会家常主食 彩图版精装16开全2册》，真是太太太惊艳了！首先，这套书的包装就属实高级，精装16开的尺寸拿在手里很有分量，而且是全彩印刷，每一页的图片都清晰得如同刚刚出炉的食物照片，色泽饱满，细节到位，光是翻阅だけでも让人食欲大开。之前一直觉得做饭是个技术活， Especially是各种主食，米饭、面条、馒头、包子，感觉每个环节都藏着大学问，生怕自己手一抖就毁了，所以平时在家就只会煮个速冻饺子或者下碗方便面。但看到这套书的封面和内页的彩图，我仿佛看到了希望！那些看起来复杂又精致的主食，在书中都变得亲切起来。而且是7天学会，感觉时间也很合理，不至于太漫长让人失去耐心，也不至于太短而显得敷衍。这个“超值全彩白金版”的定位，让我觉得物超所值，虽然定价498元，但考虑到是两册精装，还是如此精美的彩图版，我觉得很值当。尤其是对于我这种厨房小白来说，能够拥有这样一套图文并茂、步骤详细的教学书，简直是福音。我迫不及待地想开始我的“7天主食养成记”了！

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前买过不少烹饪书籍，但很多要么是过于理论化，要么是图片不清晰，要么是步骤过于简略，最后都成了压箱底的摆设。这次看到《7天学会家常主食》这套书，感觉有点不一样。首先，它的“彩图版精装16开全2册”这样的描述，就给人一种“硬核”的感觉，不是那种廉价的宣传语。精装的质感，16开的大开本，加上全彩印刷，光是想想就觉得翻阅起来会很舒服，那些步骤图片一定会非常清晰，方便我临摹。我最怕的就是那种黑白印刷，图片模糊不清，跟着做简直是猜谜游戏。而且“7天学会”这个口号，虽然听起来有点快，但我愿意相信它是在保证基本教学质量的前提下，精炼出了最核心、最容易上手的技巧。我希望这套书能打破我“做不好主食”的魔咒，尤其是那些看起来很家常，但对我来说却很有挑战性的食物。定价498元，确实不便宜，但如果它能真正帮助我掌握家常主食的制作精髓，并且是“白金版”的品质，我愿意尝试。我更看重的是它能否真正解决我“不会做”的痛点，让我从此对制作主食充满信心。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最开始被这套《7天学会家常主食》吸引，是因为它的“7天学会”这个概念。我工作一直很忙，下班回家只想快点吃到热腾腾的饭菜，但又不想总是依赖外卖，总觉得少了点家的味道。每次看到朋友圈里有人晒自己做的各种面点，都觉得遥不可及，以为那得需要天分和很多时间。这套书的出现，给了我一个切入点。精装16开的厚实感，让人觉得内容一定很扎实，而且全彩图片，对于我这种视觉型学习者来说，简直是福音。我一直很困扰，明明按照菜谱上的量放了，为什么自己做的口感就差那么一点？或许就是那些被忽略的细节，被这套书一一呈现了。我希望它能教会我一些基础又实用的主食做法，比如怎么蒸出松软的馒头，怎么煮出劲道的面条，怎么做出香喷喷的米饭。它承诺的“超值全彩白金版”，让我相信它在品质和内容上都不会让人失望。即使定价498元，但如果真的能让我告别厨房小白，做出让家人称赞的美味主食，那这笔投资就太值得了。我期待它能给我带来真正的改变，让我的餐桌不再单调。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙和面点类的食物情有独钟，但总觉得自己是个“手残党”，每次尝试都以失败告终。这次偶然看到《7天学会家常主食》的介绍，我有点心动。虽然我不是完全意义上的“小白”，但也算是个“半吊子”爱好者。这套书“彩图版精装16开全2册”的规格，让我觉得非常专业，尤其“全彩”这一点，对我来说至关重要，我需要清晰直观的图片来指导我的操作。我特别好奇它所谓的“7天学会”到底能包含哪些内容，是基础的米饭、面条，还是更进阶的面包、饺子？希望它能涵盖我感兴趣的各种面食。我一直觉得，家常主食做得好，是检验一个家庭厨房水平的重要标准。如果这套书真的能让我7天内掌握一套不错的家常主食制作方法，哪怕只是入门，我也觉得物超所值。虽然498元的定价不算低，但考虑到它“超值全彩白金版”的承诺，我愿意为这份品质和内容买单。我希望能通过这套书，真正提升自己的烹饪技能，让家人享受到更美味、更健康的家常主食。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职妈妈，平时在家给孩子和家人做饭，但总感觉自己的主食做得比较单调，孩子也吃腻了。听说了《7天学会家常主食》这套书，觉得名字就很吸引人，而且“彩图版精装16开全2册”这样的描述，听起来就很“实在”，不像那种泛泛而谈的书。我尤其看重“彩图版”，因为我平时做饭看菜谱，图片清晰很重要，这样才能更好地把握细节，避免走弯路。16开的大尺寸，也方便我放在厨房台面上参考。我希望这套书能够教会我一些平时不太会做的，但是又很家常、很受欢迎的主食，比如各种形状的包子、馅饼，还有口感好的馒头、花卷等等。7天学会这个概念，对忙碌的妈妈来说，是一个很现实的承诺，如果真的能快速掌握一些实用的技能，那将大大提升我的厨艺自信。虽然定价498元，但考虑到是“超值全彩白金版”，我愿意相信它的内容质量和实用性。“精装”也意味着它可以使用很久，不容易损坏。我期待这套书能让我的餐桌焕然一新，让孩子们爱上妈妈做的各种美味主食。